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武勇酒造的講究

關於原料大米

使用的原料大米,兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴,根據酒的種類使用比例不同而使用。 從普通酒到大吟釀,所有米都使用山田錦,散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。

關於充電水

灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水,通過武勇獨創的精密過濾裝置,確保全年的水量穩定和安全的水質。 由於神奈川水系的水是軟水,發酵在緩慢的低溫下進行,很容易產生細緻的清酒。

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我們使用精心挑選的原料和傳統方法釀造令人滿意的清酒。 今後,我們將繼續秉承傳統,以富有獨創性的釀酒理念,成為【與客戶同在】的釀酒公司。

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保坂嘉男
代表者