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品牌源起

村祐酒造成立於昭和23年,是一家產量為 200 石的小型釀酒廠。

是以「花越路」品牌為中心釀造酒,採用縣產大米進行冬季釀造。

誕生於平成14年的「村祐」的限定品牌是村祐酒造專務「村山健吾先生」新推出的新品牌,雖然是總產量中只有40石左右的酒,但其風味是作為新瀉新人氣品牌具有巨大潛力的備受矚目的酒。

在日常釀造中表達的清酒品質

「口感柔軟、清爽、飲用時的清潔感。」 村山會長解釋說,這種味道是經過「味道差異」,如甜、鹹、酸,如此『村祐』和『花越路』的味道誕生了。


每道工序都有不可忽視的要點,如原料米的浸泡、蒸煮、製曲等。 村山社長根據每個 「勘どころ」決定如何做出判斷以及如何修改,並通過添加獨特的精華,為產品創造出獨一無二的風味。

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「我希望人們喝得好,享受酒,而不是過度關注它。」正如食物的種類和口味多種多樣,清酒的種類和口味也多種多樣。村祐酒造不僅有甜酒,還有乾酒。 喝酒時,不受數據和信息的束縛,根據菜式和情況自由享用。

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村山健輔
村祐酒造 第三代代表董事