舌尖上跳動的細微氣泡

﹝酒       米﹞山田錦

﹝精米步合﹞55%

﹝日本酒度﹞-12

﹝酸       度﹞1.7

﹝酒精濃度﹞15%

﹝甘辛程度﹞微甘口

﹝香       氣﹞淡 ‧ ‧ ♦ ‧ ‧ 濃 

﹝口       感﹞清爽 ‧ ♦ ‧ ‧ ‧ 濃醇 

﹝適飲溫度﹞冰飲、常溫、溫飲

• 新鮮度飽滿，微氣泡感清爽入喉。

• 杜氏將酒釀好經過壓榨，親自用勺子撈出較清澈的部份，並用小漏斗逐一裝瓶，最後以熱水進行火入，進而保留生酒的口感。